카스테라

멘탈붕괴? 만화같은 카스테라 만들기(NG 5번) - 아리키친

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작성자 ARIKITCHEN (아리키… 작성일20-06-27 00:00 조회4회 댓글0건

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만화같고 동화같고 비현실적인 카스테라를 만들고 싶었어요..
그래도 노력의 결과는 달콤했습니다 ♥ (여러분은 모험하지 마세요..ㅎㅎ)
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평소 실패하면 영상을 바로 중단했었고 이런일이 그동안 10번 미만은 된 거 같아요.
생각해 보면 그동안 준비해온 시간과 노력들도 너무 아깝고 -
하나 성공하기까지 저도 무수한 실패를 겪는다는 것을 보여드리고 싶기도 했어요.
그니까 전 금손도 다이아손도 아닙니다! ㅎㅎ
그냥 될때까지 계속 노력하는 거죠. 그러니 여러분들도 실패했다고 자신에게 실망하지 말아요.
제과,제빵은 분자요리ㅡ 과학요리라 어려운게 당연한거에요. (화이팅!)
매장에서 한번 만들어서 직원들이랑 같이 먹기도 했고,
촬영전날 집에서 연습도 했었는데 그때 부풀다가 쭈그러지더라구요. -_-;
그래서 덜구운건가 하고 촬영땐 더 구워야겠다~ 라고 단순하게 생각했는데 주물팬이 원인이었네요.
팬이 넙대대해서 봉긋한 결과는 기대하기 어려웠네요..ㅋㅋ
여러분들은 모험하시지 말고 원형팬으로 구워내셔요. ㅠ.ㅠ
굽고나서 보니 스타**에서 몇번 사먹었던 생크림 카스테라 느낌과 같더라구요.
근데 더 맛있어요. 카스테라도 간단한 재료로도 이렇게 맛있게 만들 수 있다는 것을 보여드리고 싶었네요!
묵직하지 않고 가벼워서 우유에 찍어먹기도 좋고 부푸는 카스테라라 좋아하는 크림 한가득 채워먹기도 너무 좋아요.
강추합니다 :D !!
그리고 이제 손목 말끔히 나았어요. 걱정 많이들 해주셨는데 관리 잘할게요 감사합니다!!

※ 레시피는 주물팬에 맞게 계량한 레시피이고 미니원형팬(지름12cm) 3~4개 분량이에요.
저는 작은 달걀을 사용해서 6개를 썼어요. 특란은 5개만 사용하셔도 좋아요.
원형팬 1~2개 구우실 분들은 레시피 반배합만 사용하시구요.
레시피를 더 줄이면 만들기 더 어려워지니 더 줄이진 마세요 ;)

※ 미니원형팬으로 추천드려요. 아담하게 예쁘게 나와요.

※ 한껏 부풀다 가라앉는 때가 오는데요. 그쯤이면 거의 다 구웠다고 생각하시면 돼요.
꼬치테스트 하시고 묻어나오는게 없으면 굽기종료 해주세요.

-재료-
미니원형팬(지름12cm) 3~4개분량
굽기 170도 25~30분
실온 계란 5개
실온 우유 90g
박력분 120g
베이킹파우더 5g
설탕 112g
생크림 적당량
거품기나 핸드믹서
주걱 채망 믹싱볼

*오븐/정보
에카 디지털 오븐▶ https://blog.naver.com/alex0900 에서 참고해주세요!
*의상/협찬
마이바니 ▶ http://www.mybany.com/

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