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유정란과 무정란의차이 계란보관방법

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작성자 하늘아래첫동네막시골농원 작성일19-05-13 00:00 조회0회 댓글0건

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유정란과 무정란 차이는
유정란이 무정란에 비해 알의 크기가 작고 껍데기의 색이 옅으며 비린맛이 적은편이다.

유정란은 닭과 같은 난생동물인 어미가
산란한 알을 일정기간 동안 품고 있거나
부화기에 넣으면 새끼로 태어나는것이다.

유정란은 암탉과 수탉의
짝짓기로 나온 계란이고 무정란은
수탉 없이 암탉 혼자서 만드는 계란이다.

무정란에 비해 저장 기간 및 온도에 따른 품질 변화가 빠르므로 냉장보관하여
빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋다.

#계란보관방법
보통 계란은 냉장고 문에 보관하게 되는데요
냉장고 문쪽은 문을 열때마다 흔들리고
외부온도가 잘 노출되어 좋지 않은 보관이예요

흔들리며 작은 금이 생기면 그 속으로
병균들이 침투할 수 있으니
다른 곳에 보관해 줘야해요

냉온이 직접적으로 나오는 곳은
계란이 얼 수도 있느니 피해주고 플라스틱통이나 계란판 통째로
냉장보관을 해주며 계란의 뾰족한부분이 아래로 둥근부분이 위로 가게 보관해줘야 영양의 손실을 막을 수 있어요

또한 계란은 씻지 않고 그대로 보관해주어야
신선함을 더 오래 유지할 수 있답니다

봄 가을 겨울엔 실온이나 창고에서 보관해도
괜찮지만 요즘같이 더운 날씨에는 실온보관은 빨리 변질 될 수 있어
평소에도 계란저장방법은 냉장보관이좋아요

삶은계란의 경우에도 냉장보관을 하여 일주일안에 드셔야 합니다

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